800g de cenouras
1 tira de bacon defumado
2 ramos de alecrim frescos
1 dente de alho fatiado
1/2 laranja
2 colheres de chá de manteiga
Sal marinho e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 200ºC
Descasque 800g de cenouras, deixando inteiras as menores e picando as maiores.
Pegue uma folha de papel alumínio com cerca de 60cm, dobre-a ao meio para formar um vinco e abra novamente.
Amontoe as cenouras no centro de um dos lados do papel alumínio vincado.
Fatie finamente 1 tira de bacon defumado.
Coloque os 2 ramos de alecrim fresco inteiros que deverão ser retirados antes de servir.
Descasque 1 dente de alho e fatie também finamente.
Espalhe o bacon, o alecrim e o alho sobre as cenouras.
Adicione 2 colheres de chá de manteiga e uma pitada de sal e pimenta do reino.
Dobre a outra metade do papel alumínio sobre as cenouras, enrole e comprima as extremidades do papel, fechando dois lados do cartucho e deixando um aberto.
Corte a laranja ao meio e esprema todo o suco dentro do cartucho, feche a última extremidade e acomode sobre uma assadeira no forno por cerca de 50 minutos.
Para servir, despeje cuidadosamente as cenouras e todo o caldo em uma travessa grande.
Um abraço do Fabião!!
