Torta rústica de maçã

Essa torta é muito simples de preparar... e muito saborosa.

INGREDIENTES
100 g de manteiga em cubos ou tirinhas pequenas
1 xícara de chá de açúcar
1 1/2 xícara de farinha de trigo
500g de maçãs cortadas em fatias finas
Suco de 1 limão
1/2 colher de chá de canela em pó
3 ovos
3/4 de xícara de leite
1 xícara de doce de leite (tipo Mumu)

MODO DE PREPARO
Em um bowl, combine as 100g de manteiga cortada em cubos pequenos, 1 xícara de chá de açúcar e 1 xícara de chá de farinha de trigo. Reserve
Em outro bowl, combine as 500g de maçãs cortadas em fatias finad, o suco de 1 limão e 1/2 colher de canela em pó. Reserve.
Agora unte e enfarinhe uma forma de fundo falso e adicione uma camada fina da mistura de farinha com açúcar.
Adicione uma camada de maçãs e cubra com uma camada fina da mistura de farinha. Repita até que acabe a farinha e as maçãs.
Misture os 3 ovos a 3/4 de xícara de leite e despeje sobre a forma.
Asse em forno a 180o C por 40 minutos.
Depois de pronto, aqueça 1 xícara de chá de doce de leite no microondas por 1 minuto e despeje de forma decorativa sobre a torta.
Deixe esfriar um pouco e sirva a seguir. Também fica muito boa gelada.

Frango à Tiradentes (adaptado de gshow)

Tradicionalmente servido em panela de pedra essa receita mineira marcou minha adolescência e foi apreciada diversas vezes em reuniões familiares. Conhecemos o prato durante uma viagem à cidade mineira de Tiradentes. Usa ingredientes simples e tem seu preparo rápido.  Muito saboroso...

INGREDIENTES
1 kg de sobrecoxa de frango (sem a pele)
250g linguiça defumada picada grossa (paio, calabresa ou portuguesa)
2 colheres de sopa de banha
1 cebola média picada fina
4 dentes de alho picados
sal a gosto
tomilho e alecrim a gosto
1 lata de molho de tomate
200g de presunto fatiado
200g de queijo mussarela fatiado
1 lata de ervilhas
1 lata de milho verde
2 colheres de sopa de salsinha picada fina

MODO DE PREPARO
Tempere as sobrecoxas de frango com o seu tempero habitual e deixe marinar por 15 min. Enquanto isso, frite a linguiça defumada picada grossa na banha e reserve. Na mesma panela, frite bem as sobrecoxas de frango até que fiquem bem douradas. Reserve. Ainda na mesma panela, doure 1 cebola picada fina e 6 dentes de alho picado. Acrescente 1 lata de molho de tomate, o alecrim e o tomilho, 1 lata de milho verde e 1 lata de ervilhas. Cozinhar por 15 minutos.
Em uma panela de pedra ou refratário fundo, coloque uma camada de presunto e mussarela, coloque um pouco da linguiça, frango e molho. Faça novas camadas até acabar todos os ingredientes. Cubra com uma camada de mussarela e leve ao forno a 280o C até gratinar a mussarela. Salpique 2 colheres de sopa de salsinha picada fina por cima e sirva a seguir.

Bom apetite!!
Um abraço do Fabião!!